Las carnicerías y delicatessen son negocios donde la temperatura lo es todo. Un exhibidor de carnes con temperatura incorrecta no solo compromete la inocuidad del producto sino que también afecta el color, la textura y la presentación que el cliente espera. En Servifrio Daniela conocemos los requerimientos específicos de refrigeración para este tipo de negocio y ofrecemos los equipos y el servicio técnico que necesitan.
Equipos de Refrigeración Especializados para Carnicerías
Exhibidores refrigerados de carnes
Los exhibidores de carnes requieren temperaturas de entre 0°C y 4°C con alta humedad relativa para mantener el color rojo y la frescura de los cortes. Mantenemos y reparamos exhibidores de todos los tamaños y marcas.
Cámaras frigoríficas de almacenamiento de carnes
La cámara de almacenamiento es donde se guarda el inventario de carnes antes de pasar al exhibidor. Debe mantener temperaturas precisas y tener capacidad para la rotación de inventario del negocio. Las fabricamos e instalamos a medida.
Cámaras de maduración de carnes
Para carnicerías que ofrecen cortes de alta gama con maduración controlada, fabricamos cámaras de maduración con control preciso de temperatura y humedad relativa.
Exhibidores para delicatessen y charcutería
Los exhibidores de delicatessen requieren temperatura controlada y buena iluminación para presentar los productos de forma atractiva. Los mantenemos y reparamos para garantizar la temperatura correcta y el mejor aspecto visual del producto.
Normativas de Temperatura para Carnicerías
Las autoridades sanitarias de Nicaragua establecen temperaturas máximas para la exhibición y almacenamiento de carnes. El incumplimiento puede resultar en multas o cierre del establecimiento. Nuestro servicio de mantenimiento incluye la verificación y ajuste de temperaturas para garantizar el cumplimiento normativo.
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